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Vini

Vini

Vermentino:

Colore paglierino, odore fruttato delicato, sapore asciutto fresco e armonico, sugli 11-12 gradi. Il suo habitat è la zona costiera da Bordighera al Finalese, la Valle Impero, l'entroterra di Diano.

Pigato:

Colore giallo paglierino, odore intenso leggermente aromatico, sapore asciutto un po' amarognolo mandorlato, sui 13 gradi. Viene soprattutto dalla Valle Arroscia, con buona produzione anche nel Dianese, in Valle Impero, nella zona di Dolcedo e di Bordighera.

Ormeasco:

color rosso rubino vivo, odore vinoso gradevole, sapore asciutto leggermente amarognolo, sui 13 gradi. È prodotto in massima parte nell'alta Valle Arroscia.

Rossese:

color rosso rubino chiaro, odore delicato, sapore asciutto, sui 12 gradi. Produzione per ora limitatissima. Il Rossese di Dolceacqua è DOC dal 1972.